Zioła w kuchni

Zioła doniczkowe można hodować na parapecie, tarasie albo balkonie. Nie należy mieć wielkiego ogrodu, aby posiadać świeże zioła do potraw dostępne od ręki. Bazylia w doniczce nie jest bardzo wymagająca.

Wystarczy wyłącznie pamiętać o zwyczajnym podlewaniu. Najlepiej wykorzystywać do tego letnią wodę z kranu. Lodowata woda może uszkodzić korzenie roślin – i to nie tylko ziół. Najlepsza do podlewania jest woda deszczowa, bo ma idealną kwasowość i pozbawiona jest chloru, ale jeśli ktoś nie ma do niej dostępu, może używać wody z kranu. Ani bazylia, ani inne zioła nie wymagają nawożenia. Można bez wątpienia na wiosnę zasilić je ekologicznym hummusem, niemniej jednak i bez tego będą świetnie rosły. Rośliny doniczkowe, w tym również zioła hodowane w doniczkach, lubią słoneczne stanowisko. Nie zaszkodzi im dosłownie mocne południowe słońce i na pewno będą rosły nie gorzej od strony południowej, niż nieco ciemnej strony północnej. Właściwie każdy, kto woli hodować zioła w doniczkach, może zdecydować się na ogród wertykalny. To rodzaj drabiny z doniczkami, która zajmuje bardzo niedużo miejsca, zatem można ją postawić wręcz na niedużym balkonie. Zioła mogą rosnąć obok siebie bez przeszkód. Nie ma żadnej reguły, która mówi, że tymianek nie urośnie obok mięty, a bazylia uschnie w towarzystwie kolendry. Zioła są bardzo proste w uprawie, choć nierzadko zdarza się, że sadzonki kupione w marketach są przelane albo ususzone i wówczas mogą gorzej rosnąć. Warto decydować się na sadzonki z kwiaciarni albo hodowli. Czasem można też zakupić nasiona ziół, niemniej jednak wtedy potrzeba bardzo dużo cierpliwości, bo zanim wyrośnie sadzonka wielkości tej, która dostępna jest w sklepie mija kilka miesięcy. Zioła są zdrowym dodatkiem do wielu dań. Można nimi doprawić sos lub zupę. Wraz z oliwą tworzą pyszny dressing do sałatek. W zdrowej kuchni zioła z powodzeniem zastępują sól, która w nadmiarze może być szkodliwa. Zioła wykorzystywane są też w kosmetologii i medycynie naturalnej. Z takich, które hoduje się w domu również można przygotować napar – np. z mięty albo płukankę do włosów, na przykład. z rumianku.

Sprawdź: szczypiorek w doniczce.